原创 立秋将至，“阳气”易损耗，建议大家：多吃8道菜，精力足身体棒

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

金针菇豆皮卷

食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺

第一步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。（焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同时，煮过的豆皮更有韧性，方便一会制作）

第二步：调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散

第三步：锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。

第四步：在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。

第五步：装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧

椒盐土豆块

材料：土豆 2-3个，去皮切块；鸡蛋 1个，打散；面粉 适量；椒盐（混合椒粉和盐） 适量；食用油 适量

步骤：

1. 将土豆去皮后，切成块状备用。

2. 将土豆块放入开水中焯烫一下，使其稍微变软，然后捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入足够的食用油，加热至中高温（约180摄氏度）。

4. 打散一个鸡蛋，将焯过水的土豆块依次裹上打散的鸡蛋液和面粉，使其均匀覆盖。

5. 将裹好面粉的土豆块逐个放入油锅中，炸至金黄色和脆脆的外皮。

6. 将炸好的土豆块捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

7. 在炸好的土豆块上撒上椒盐，均匀裹上调味，即可享用椒盐土豆块。

凉拌包菜荷包蛋

材料：包菜（卷心菜） 1小颗；鸡蛋 2个；蒜瓣 2瓣（剁成蒜末）；红椒 1个（切丝，用于装饰）；香菜 适量（切碎，用于装饰）；酱油 1.5汤匙；醋 1汤匙；盐 适量；糖 1茶匙；香油 1茶匙；辣椒油 1汤匙（可选）；黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 处理包菜：包菜外层的叶子剥去，清洗干净后，切成细丝。锅中加水，水开后放入包菜丝焯水2-3分钟，至其稍微变软。捞出后立即用冷开水冲凉，沥干备用。

2. 热锅凉油，油热后将鸡蛋打入锅中，用中小火煎至蛋白凝固、蛋黄微微流动的状态。根据个人口味决定煎蛋的程度，喜欢全熟的可以煎得更久。

3. 煎好后，用铲子将荷包蛋取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。稍微冷却后切成小块备用。

4. 调制酱汁：在小碗中混合酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油，增添风味。根据个人口味加入黑胡椒粉调味。

5. 混合拌匀：将焯过水的包菜丝放入大碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀。

6. 添加荷包蛋：将切好的荷包蛋块放入拌好的包菜中，再次轻轻搅拌，使其充分融合。

7. 装盘：将拌好的菜放入盘中，用红椒丝和香菜碎装饰，即可上桌。

香菜拌核桃仁

食材：香菜3根、核桃12个、绿豆芽少许、蒜粒3个、红椒一小段、2勺生抽、1勺醋、少许盐、鸡精。

做法：1、需要的食材准备好，（红椒也可以换成小米椒），把核桃用夹子，夹开去掉外面的硬壳，再去掉核桃仁的那层黄色外衣，这一步需要点耐心，香菜去根洗净，切成小段。

2、大蒜剥皮切成小粒，红椒也切成小丁，装入碗中，加入2勺生抽，1勺醋，少许盐，鸡精搅拌均匀。

3、豆芽淘洗后控水，锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯烫2分钟左右，然后过一下凉水，准备好的核桃仁，香菜段，绿豆芽一起装入盆中，倒入调好的料汁，混合搅拌均匀，就可以装盘食用了，这道菜很多人都爱吃，口感爽脆，味道清甜又营养，太好吃了。

丝瓜炒蛋

配料：丝瓜，鸡蛋，大葱，生姜，大蒜，盐，食用油等.

台阶

1.准备去皮，洗净，切成薄片；将蛋打到盆里备用；葱姜蒜剁碎备用。

2.在煎锅里放少许油，加热，放葱姜蒜炒香。

3.将鸡蛋清液倒入，用锅铲迅速搅打至完全凝结。

4.另起平底锅，加入适量的油爆香，把丝瓜丝放入镬内，煸炒至鲜香。

5.把打发好的蛋片放入平底锅里，加入南瓜，拌匀。

6.加入适量的盐，拌匀后盛盘。

韭黄炒腊肉

材料：韭黄 200克；腊肉 100克；葱姜蒜适量；生抽、盐、白胡椒粉适量；食用油适量

步骤：

1. 将韭黄洗净，切成段状备用。腊肉切成薄片或丝状。

2. 锅中放入适量的食用油，大火烧热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 将腊肉片倒入锅中煸炒出香味。

4. 加入韭黄段继续翻炒，至韭黄变软。

5. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

6. 继续翻炒均匀，使调料均匀裹在韭黄和腊肉上。

7. 最后收汁即可出锅。

冬花薏米猪骨汤

准备食材: 猪骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段、葱花。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净冬瓜表皮，然后切成小块放入炖锅中，接着把薏米清洗干净炒干水分，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

干锅菜花炒培根

材料准备：花菜半个，腊肉、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油、盐、食用油适量。

制作步骤：

1、菜花切成小朵，用清水浸泡，洗净沥干；腊肉切片，备用。

2、锅内倒入油，下菜花炒至表面微黄，起锅沥油。锅内留少许油，下入腊肉翻炒至出油，加姜蒜干辣椒炒香。下入炒好的菜花翻炒均匀，加生抽、蚝油调味，继续翻炒。

3、最后撒上葱花，翻炒几下即可食用。

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